准备材料
- 2条黄骨鱼
- 半头蒜（切成小块）
- 姜（一小块，切成小块）
- 2个红辣椒（切成小块）
- 盐（1茶勺）
- 生抽
- 油
截图
黄骨鱼（奔波霸和霸波奔…
蒜
红辣椒
步骤
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开中火，锅烧热后倒入油，油量看截图，之后加少许盐（半茶勺)
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之后把两条鱼都放到锅内（不要怕被油溅）
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煎约7，8分钟后，翻面（需要鱼皮变成焦黄色），之后继续煎5分钟（也需要变成焦黄色）
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两边都煎好之后，放入之前切好的蒜、姜、辣椒，之后放水（水不要没过鱼）
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盖上锅盖煮到鱼汤发白，然后放入一勺生抽，少量味精（手抖两下），之后继续煮一会（大概5分钟）
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停火，可以出锅啦
总结
整个过程中一直保持中火就行，中途需要尝尝汤的咸淡，然后适量加盐/水